养殖三文鱼的 Omega-3 脂肪酸含量大幅下降

📋总体概括

一项新研究显示，养殖三文鱼的Omega-3脂肪酸含量大幅下降，使《美国膳食指南》基于野生鱼类的推荐数据过时。近七成消费三文鱼来自养殖渔场，而养殖鱼食性已从肉食转向以大豆和菜籽油为主，导致营养缩水。以最大养殖国挪威为例，饲料中海洋原料占比从1990年的约90%降至2020年的约23%，且九成大豆依赖三家巴西公司，营养、供应链与环保问题交织。